お寺の台所から

「おから」
皆さんのお宅ではどんなお味でしょうか。

お醤油を入れてしまうと
どうしても色が濃くなりがち。
でも、いれないとちょっと物足りない。
そこで、昆布茶とか椎茸茶とか
（はてはコーンスープやコンソメ味、
　松茸味のお吸い物の素なんかも）
私はとにかく手元にあるもので
まず塩味をつけてしまいたくなります。
お醤油はほんのひとたらし。
（お醤油ひとたらしで、まあなんとか）
具にあらかじめ塩気をつけるのも
ありですよね。

今夜は昆布出汁のみ。
きび砂糖多い目なので色は付きますが。
とにかく「おから」は今手元にあるものを
使いきるっていうのが
今のところ私にはかっこよく思えるのです。
（とか言い切っておりますが、
だから、「おから」に定番の味がないというのが実は我が家の現状）

チクワ沢山使ったので、なんとかお味OK。-
あ！じゃ、チクワ味ということで☆